群馬県の伊勢崎市ｴﾘｱで｢発見｣をする情報ｻｲﾄ

いせさき明治館　第11回語部（かたるべ）のつどい
”いせさきもんじゃ”はこうして生まれた

町田さんのもんじゃ焼き教室講師､もんじゃとの出会い

いせさきもんじゃのﾏｽｺｯﾄもじゃろｰも出演

町田さん（中央）　伊勢崎まちｶﾞｲﾄﾞ会長伊比さん（右）です

　伊勢崎の隠れたものを語り､再発見することで伊勢崎を見直すという語部のつどい｡
毎月､いせさき明治館で開催されています｡第11回目はいせさきの食文化の1つ､もんじゃ焼きがﾃｰﾏでした｡語部の町田つねさん（安堀町）は市内公民館でもんじゃ焼き作り教室の講師をしています｡

?　なぜ､もんじゃ焼き教室の講師をすることに？
　町田さんのお店は安堀町にあります｡今は｢町田やきまんじゅう｣ののぼりだけですが､実はもんじゃもやっています｡以前は小中高生くらいまで食べに来ていましたが､次第に大人のほうが多く来店するように･･･｡そこで町田さんは鉄板を囲み仲間と食べるもんじゃの良さを子供たちに伝えたいとの思いと､子供の頃お店の常連だった市役所の方の依頼もあり､公民館での講師を引き受けたそうです｡

?　町田さんともんじゃの出会い～｢おおくま屋｣さんのこと
　今から約25年前､子供たちのﾘｸｴｽﾄで町田さんのお店でもんじゃ焼きを始める時､その頃駅前通りにあった｢おおくま屋｣さん（現在は店じまいしている）へ味見に行きました｡ここは“いせさきもんじゃの元祖”といわれるお店｡そこのおばあちゃんは有名な方で､もんじゃを食べに来た子供たちに｢今焼いていて､火傷するから静かに！｣とか｢残すともったいないから､食べきれる分だけたのめよ｡｣などしつけに厳しい方でした｡またそのお店には鉄板が1つしかなく､鉄板の中に自分のもんじゃを焼く場所を決め､他のお客と仲良く使うこともおばあちゃんは教えていたそうです｡町田さんの教室でも､それらを大切に子供たちに伝えています｡

町田さんが教室で教えるいせさきもんじゃは？そしてどこから来たの？

もんじゃの作り方を解説

こんな風に鉄板に絵や文字を書きました

?もんじゃの材料
　材料は刻みｷｬﾍﾞﾂと小麦粉､ｳｽﾀｰｿｰｽ､ｶﾚｰ粉など｡いせさきもんじゃ特有の“あま”にはｶｷ氷のｼﾛｯﾌﾟが入ります｡これは｢おおくま屋｣さんもほとんど同じだったそうですが､始めからｼﾛｯﾌﾟというわけでなく､昔はﾗﾑﾈ､ﾁｮｺﾚｰﾄ､赤くて四角い板状の紅（べに）という人工甘味料を入れたそうです｡ｽﾅｯｸ菓子もその頃から入れていたようです｡かつて駅周辺には｢おおくま屋｣さんのようなお店が何軒かあり､また駄菓子屋さんにはどこにでも鉄板があったとのこと｡これがいせさきもんじゃの始まりのようですね｡
　公民館でのもんじゃ焼き教室に参加した親子の方々のｱﾝｹｰﾄには｢ｿｰｽがとてもおいしかった｡｣｢自分で焼いて楽しかった｡｣など子供たちからの感想があり､昔の子供が好んで食べた味を今の子供たちも気に入っているようで､町田さんも教室に手ごたえを感じています｡

?いせさきもんじゃはどこから来た？もんじゃ焼きの始まりは？
　もんじゃの発祥は浅草であるという説があります｡浅草といえば鉄道､東武伊勢崎線で伊勢崎とつながっている場所｡伊勢崎まちｶﾞｲﾄﾞ会長の伊比さんによると､明治43年（1910年）に東武伊勢崎線が開通後､こうした食の文化が入ってきたのではないか？とのことでした｡
　歴史的には定かではないものの､もんじゃ焼きの始まりは葛飾北斎が書き残した｢北斎漫画｣（1819年刊）に文字焼きの挿絵があることから､すでに江戸時代にあったのではと見られます｡鉄板のうえで文字や絵を書いて遊び､食べたという“文字（もんじ）焼き”が次第に“もんじゃ焼き”となったようです｡語部つどいに来ていた年配の方は｢伊勢崎でも昔は､具はほとんどないﾀﾈと呼ばれるうどん粉の汁状のものをｽﾌﾟｰﾝで鉄板にたらし､文字や絵を上手くかけることが子供たちの自慢だったよ｡｣と話していました｡

今年も｢いせさきもんじゃまつり｣開催！

　みなさんどうです？”いせさきもんじゃ”食べてみたくなったでしょ｡今年も伊勢崎商工会議所青年部主催の｢第6回いせさきもんじゃまつり｣が10月26日（日）いせさき波志江沼ふれあい公園で開催されます｡いせさきもんじゃの味をぜひお楽しみ下さい｡詳しくは本ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟにある関連ﾘﾝｸからご覧下さい｡

第6回いせさきもんじゃまつり開催について

取材日：2008年8月／ｱｲﾏｯﾌﾟfuru