今年で創業42年目を迎える緑寿司さん。西山さんが１歳のとき、お父さまが始めたお店です。その背中を見て育った西山さん。誰に言われるでもなく、将来はお父さまと同じ道を歩もうと思っていたそうです。

高校卒業と同時に、修行のため銀座の高級寿司店へ。「東京銀座」と言えば、食でも品でも日本の一流どころが揃います。特に西山さんが修行に出た店は「高級」と名の付くところ。板前さんだけでも30人を超える大きなお店でした。

「カンピョウの煮方が悪いとか、失敗してよく先輩に叱られましたね」と西山さん。しかし、目も舌もこえたお客さまにお料理を出す厳しさを身をもって体験できたのは、大きな財産になったと言います。

「伊勢崎を活気ある町に」西山さんの思いは、多くの人の願いでもあります。本光寺西側の1本西の通りは、大正時代から商店街として栄えた地であるとか。「昭和40年代半ば、道幅２メートル余りの通りは人であふれかえり、道行く人の肩がぶつかるほどだった」お母さまから繁栄ぶりを聞く度に、何かできないかという思いが頭を持ち上げました。

そこで、京料理店を経営する堀沢宏之さんを中心に、今年の4月「第1回いせさきアーティストフェスタin路地裏」を開催。路地裏そのものがギャラリー。そこに、木工、陶磁器、染、織、硝子、金属、革、雑貨などの県内創作作家を招き、作品を展示して人と人とのふれあいを楽むという斬新な企画です。初めて裏路地に足を踏み入れる若い人たちに混じって、20～30年前、この地に通い詰めた元常連さんの姿も。「元気かい？」と懐かしい再会もあちこちで見られました。「すぐには変わらない、でもきっかけになれば」と、2回目開催の計画も持ち上がっています。

動かなければ何も変わらない、仕掛けることで何かが動き出す。西山さんたちの企画で中心街の路地裏から、伊勢崎が少しずつ変わり始めています。

あのお店・会社のあの人を連載で御紹介します。
アイマップでは連載企画として、「応援します商売人！今こそフロンティアスピリッツを発揮せよ」と称し地域の企業人・オーナーさん達をご紹介していきます。 また次の方は、ご紹介を頂くという経営者の輪方式をとらせて頂きます(笑) この企画を通じて、少しでも地域の皆さんに地元のお店や企業、そしてそこで働く人達を知って頂ければ と思っています。またそれが僅かでも売上増やビジネスチャンスに繋がれば幸です。

※ご注意：本記事は上記の日付をもとに作成しています。実際にお店等に行く方におかれましては、事前に電話等で確認してからお出かけ下さい。記事と情報が異なる場合、imapは一切責任を負いませんのでご了承下さい。（記事と情報が異なる場合もありますので ご了承下さい。）