飯塚 勝亮さん。昭和34年8月24日。伊勢崎市境（旧佐波郡境町）生まれ。

境町立境小学校、境南中学校、群馬県立前橋高等学校を卒業。元気いっぱいの子どもだったという飯塚さん。中学では、友達に誘われてバスケット部、高校は、弓道部に所属する。

その後、東京経済大学（東京都国分寺市）へ入学し、たまたま入学式の直後に勧誘されたという、体育会系の弓道部へ。練習、合宿、試合、そして大学の授業と充実した日々を送るなか、2年生からは、東京製菓学校（新宿区）の夜間にも通ったんですって。

そして、大学と専門学校を同時に卒業し、「鉢の木」（杉並区阿佐ヶ谷）に4年間修業へ。 「この4年間は、そのまま家業へ入って過ごした同じ年月の3倍分くらいの経験をしたんですよ。ホント、今現在のすべての根っこになっているって感じかな」と熱く語る飯塚さん。この4年間で学んだ事をあえて一言で言うと『人に使われること』なんだそうだ。

その後、昭和60年に家業である『有限会社 水戸屋』へ。平成8年 代表取締役となり、現在に至る。

歴史を感じさせる国道354号沿いの境商店街に位置する水戸屋さん。創業以来、今日まで111年間という歳月を地域と私たちの食ともに歩んできた。

そこの4代目となる飯塚さんのは、大学時代の友人、そして修業の場となった鉢の木の社長さんに言われた言葉を大切にしているという。 『自分の目線だけじゃダメなんだ。あらゆる方向、立場での目線で物事に対応していかなくては』。

将来については「父親が作った2店舗を大切に守っていきたいですね」と淡々と語る。そんな飯塚さんには、4代目としてのプレッシャーは感じない。やりがいとやる気に生き生きとしている。

働くようになって、初めて休みができたという飯塚さんの休日は、趣味である弓道。やぶさめをやってみたくて、最近乗馬もはじめたそうだ。仕事とは違う『異空間』が気分転換にもなっているんですって。

有限会社 水戸屋

水戸屋本店

◆住所：群馬県伊勢崎市境東224
◆TEL：0270-74-0212

水戸屋下殖木店

◆住所：群馬県伊勢崎市下植木町980-55
◆TEL：0270-23-5811

水戸屋玉村店

◆住所：群馬県佐波郡玉村町福島34-4
◆TEL：0270-65-1616

取材日　平成18年12月