経営者の輪Vol.48 「いまるや伊丸岡隆さん」伊勢崎市連取町

Vol.48 いまるや伊丸岡隆さんの巻

今回は、伊勢崎市連取町の『いまるや』の若きオーナー伊丸岡隆さんの紹介です。『いまるや』さんは、平成16年2月にオープンしたラーメン店ですが、口コミを主にその噂は広まり、市内は勿論、県外からも来店するお客様も日々増えているという、勢いと活気溢れる熱い熱いお店なんですよ。そんなお店の店主のお話が聞けるなんて、ちょっとワクワク。興味津々で行ってまいりました～(^_^)v。

プロフィール

伊丸岡　隆さん。昭和45年7月10日伊勢崎市生れ。

伊勢崎市立南小学校、市立第一中学校、群馬県立伊勢崎工業高等学校を卒業。小学2年生から少年野球を、中学ではサッカー部に所属するなど、子供の頃はスポーツと共に過ごされたとか。高校卒業後は、山崎学園の調理師専門学校で調理を学び、東京都内の日本料理店「ざくろ」（京橋店）に10年間務める。芸能人やJリーガーなど数々の有名人が訪れるというお店だったそうで、苦労や厳しさは計り知れなかったんでしょうね。また、伊丸岡さんは、難関と言われる‘ふぐ調理師免許’も取得しているんですよ。

その後、伊勢崎へ戻り、家業の居酒屋へ。そして今年2004年2月19日、『いまるや』を開店し現在に至る。

ラーメン屋らしくない、中華料理店らしくないラーメン屋

「うちは、ラーメン屋らしくないラーメン屋。中華料理店らしくないラーメン屋なんですよね」と伊丸岡さん。「まずは自分自身が料理を楽しまなくちゃ」と明るく前向きな半面、いつでも全く同じ味を作るという難しさなど、料理と自分にはとっても厳しい方なんです。

また女性お一人でも気軽に来店できる雰囲気を大切にしているという心遣いも。
お客様の食べ終えた空のドンブリが、そんな伊丸岡さんへの何よりの応援団なのかもしれないですよね。

店舗情報

いまるや

◆住所：群馬県伊勢崎市連取町3086-5
◆TEL：0270-21-7725

取材日　平成16年3月（平成24年1月店舗情報を一部変更）

応援します商売人！
今こそフロンティアスピリッツを発揮せよ！

あのお店・会社のあの人を連載で御紹介します。
アイマップでは連載企画として、「応援します商売人！今こそフロンティアスピリッツを発揮せよ」と称し地域の企業人・オーナーさん達をご紹介していきます。また次の方は、ご紹介を頂くという経営者の輪方式をとらせて頂きます(笑) この企画を通じて、少しでも地域の皆さんに地元のお店や企業、そしてそこで働く人達を知って頂ければと思っています。またそれが僅かでも売上増やビジネスチャンスに繋がれば幸です。

※ご注意：本記事は上記の日付をもとに作成しています。実際にお店等に行く方におかれましては、事前に電話等で確認してからお出かけ下さい。記事と情報が異なる場合、imapは一切責任を負いませんのでご了承下さい。（記事と情報が異なる場合もありますのでご了承下さい。）