桐生市出身

高崎市在住

そして､高校に進学｡16歳になると早速､飲食店でのｱﾙﾊﾞｲﾄを始めました｡それと同時になんと一人暮らしも始めたのだそうです｡小学生の頃に思い描いていた｢自立｣の一歩を早くも実行に移したのです｡

18歳になると､友達に誘われｷｬﾊﾞｸﾗに勤めました｡桐生や伊勢崎で働きますが､特に好きになったのが伊勢崎｡伊勢崎の人の明るくｵｰﾌﾟﾝで誰でも快く受け入れてくれる懐の深さに､田中さんは安らぎを感じるようになりました｡しばらく伊勢崎で勤めた後､3余年のﾌﾞﾗﾝｸを経て再びｷｬﾊﾞｸﾗで働き始めます｡今度の勤め先は伊勢崎ではなく県外｡今までのように友達がいるわけではなく､田中さんにとってはｱｳｪｲの環境です｡しかし､ここで人間関係に悩むことになるのです｡それでも｢自分にできることを一生懸命やろう｣と仕事に励みました｡

ところが努力は報われませんでした｡どうしたら良いのか悩む日々が続き､心はｽﾞﾀｽﾞﾀに傷ついていきました｡そんなある日､｢辞めよう｣とｽｯと思えたという田中さん｡系列店が伊勢崎にあったことで､再び伊勢崎に戻ることを決めたのです｡

もともと大好きな伊勢崎で戻れることで田中さんの心は軽くなりました｡そして､伊勢崎店は最高に居心地が良いお店だったのです｡｢ｽﾀｯﾌは若く､みんな優しく良い子ばかりでした｣とﾆｯｺﾘ｡再び仕事が楽しいと思えるようになっていきました｡

同じ職種なのに､一方は辛く､もう一方は最高に楽しい｡この差は何？　と考えたときに｢人間関係の大切さをつくづく感じました｣としみじみと語ります｡一か所で頑張るのは素晴らしいこと､でも道は決して一つではありません｡｢勇気を出して別の道を選ぶことで未来が開けることがある｣と強く感じたそうです｡

そのｽﾅｯｸは､新規にｵｰﾌﾟﾝするお店でした｡お店をｲﾁから立ち上げるのも初めてなうえ､まるごと一店舗任されるのも初めて｡しかも､ｽﾅｯｸの経験も初めてだったのです｡いざ始めてみるとやることが多くてびっくりしたそうです｡

ｽﾀｯﾌの勤怠管理をはじめとするﾏﾈｰｼﾞﾒﾝﾄ､教育､商品の受発注､売上管理や営業､そして準備や片付けまで｡今までｵｰﾅｰやﾎﾞｰｲさんが担当していたことがすべて田中さんの仕事になったのです｡

｢慣れない環境の中､心の中は不安でいっぱいでした｣と言う田中さん｡それでも｢ﾏﾏが不安がっていたら､ｽﾀｯﾌはもっと心配になってしまうと｣心細さを隠しながら仕事に邁進していました｡

心掛けたのは､ｽﾀｯﾌが楽しく働ける環境づくり｡｢叱ることができなくて｣という心優しい田中さんの教育方針は｢よいところを見つけてひたすらほめること｣｡ほめられて嫌な気持ちになる人はいません｡自分の魅力に気づいたｽﾀｯﾌたちは､日に日に輝きを増し､それに比例して売り上げも伸びていきました｡

1年ほど経った時､独り立ちをしたいと言う田中さんの思いが頭を持ち上げ始めました｡それに気がついたｵｰﾅｰさんは､田中さんの気持ちを尊重したばかりでなく､｢（田中さんがｵｰﾌﾟﾝさせるお店に）行きたいｽﾀｯﾌは連れて行って良い｣と言ってくれたのです｡

今まで働いてｺﾂｺﾂ貯めたお金をもとに､場所探しからｽﾀｰﾄ｡候補地はもちろん伊勢崎です｡そんなとき､ちょうどよい物件が見つかり､計画は一気に進みました｡

｢お金を貯めたけれど､設計士さんにお願いできるゆとりはなかった｣と笑う田中さん｡内装のﾌﾟﾗﾝﾆﾝｸﾞやｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ､ｶｳﾝﾀｰの幅まで自分で決めたそうです｡目指すのは､ｼﾝﾌﾟﾙﾓﾀﾞﾝなｽﾀｲﾘｯｼｭな空間｡白をﾍﾞｰｽにｶｳﾝﾀｰの後ろは柄の入った壁紙を選びました｡おしゃれな雰囲気の中､赤いｶｳﾝﾀｰがｱｸｾﾝﾄになっています｡

ほかにも､届け出やｽﾀｯﾌ募集まですべて自分でやったという田中さん｡初めてのことづくしで､緊張が続く田中さんの支えになったのが､田中さんを慕って前のお店から一緒に来てくれた5人のｽﾀｯﾌでした｡

Seaの立ち上げで田中さんが一番大事にしたのは､やはり｢ｽﾀｯﾌの働きやすさ｣｡ｽﾀｯﾌが気持ちよく楽しく仕事ができる環境が､お客さまも楽しく過ごせることにつながっている――､経験を通じて学んだことも影響しました｡

ｵｰﾅｰになって最も変わったのは｢自分の采配でお金を使えること｣｡田中さんは｢他人に気を遣えて､優しくて可愛いｽﾀｯﾌ｣に還元できるようやりくりをしているそうです｡

また､お客さまが安く飲んでもらおうと､ﾁｬｰｼﾞ料やﾄﾞﾘﾝｸを安めに設定｡日本酒､焼酎､ﾜｲﾝ､ｼｬﾝﾊﾟﾝなどお酒を豊富に用意し､気軽に頻繁に足を運べる店舗づくりを目指しました｡

お店は順調に滑り出し､紹介でお客さまも増えていきました｡そんなときに､新型ｺﾛﾅｳｨﾙｽ感染拡大防止のため､閉店を余儀なくされたのです｡緊急事態宣言の解除に伴ってお店を開け､まん延防止等重点措置で再び閉め､と状況によってお店を開け閉めせざるを得ない期間が続きました｡

ｺﾛﾅが始まって2年｡次第に対策のﾎﾟｲﾝﾄも心得るようになりました｡今では､ﾏﾄﾞﾗｰは一人ひとり専用のものにする､ｸﾞﾗｽはすべて塩素系の洗浄液に漬ける､こまめな換気を心掛けるなど対策を徹底しているそうです｡

去年の7月には､高崎市内にﾗｳﾝｼﾞをｵｰﾌﾟﾝ｡伊勢崎のSea同様､居心地のよいｱｯﾄﾎｰﾑなお店です｡｢高崎は大手が多いせいか､ｽﾀｯﾌ集めにも苦戦しました｣と話す田中さん｡高崎のお店はまん延防止〜が解除されるまではｸﾛｰｽﾞ､依頼があったときだけ開いているのだそうです｡高崎に行く予定があれば､ぜひ声をかけたいですね！

｢今後はほかの事業も考えたい｣という田中さん｡今まで､無理することなく良いﾀｲﾐﾝｸﾞでの出あいが､良い方向へ導いてくれたと振り返ります｡ﾎﾟｼﾞﾃｨﾌﾞな意味で｢『その時』を待っている｣と微笑みます｡大好きなﾏﾘﾝｽﾎﾟｰﾂやｺﾞﾙﾌで英気を養いながら､新たな展開を迎える日はそう遠くなさそうです｡

◆住所／伊勢崎市日乃出町401-2

◆TEL／0270-75-4005

◆創業／2019年

◆従業員数／10人

◆営業時間／20:00〜翌1：00

◆休日／日曜､月曜

◆業務内容／飲食業

あのお店･会社のあの人を連載で御紹介します｡
ｱｲﾏｯﾌﾟでは連載企画として､｢応援します商売人！今こそﾌﾛﾝﾃｨｱｽﾋﾟﾘｯﾂを発揮せよ｣と称し地域の企業人･ｵｰﾅｰさん達をご紹介していきます｡ また次の方は､ご紹介を頂くという経営者の輪方式をとらせて頂きます(笑) この企画を通じて､少しでも地域の皆さんに地元のお店や企業､そしてそこで働く人達を知って頂ければ と思っています｡またそれが僅かでも売上増やﾋﾞｼﾞﾈｽﾁｬﾝｽに繋がれば幸です｡

※ご注意：本記事は上記の日付をもとに作成しています｡実際にお店等に行く方におかれましては､事前に電話等で確認してからお出かけ下さい｡記事と情報が異なる場合､imapは一切責任を負いませんのでご了承下さい｡（記事と情報が異なる場合もありますので ご了承下さい｡）