群馬県の伊勢崎市ｴﾘｱで｢発見｣をする情報ｻｲﾄ

経営者の輪Vol.283 　たつ吉伊勢崎寿店　店長｢小林信子さん｣

経営者の輪Vol.283　たつ吉伊勢崎寿店　店長の小林信子さん

今回､お話を伺うのは､たつ吉伊勢崎寿店の店長　小林信子さん｡ｱﾙﾊﾞｲﾄとして入った小林さんが店長になるまでのいきさつ､仕事のやりがい､大人気の｢とり重弁当｣をはじめとする､たつ吉のお弁当についてうかがいました｡

ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ

小林　信子（こばやし･のぶこ）さん

桐生市出身

伊勢崎市在住

興味のあった接客業｡楽しい分､難しさも

たつ吉伊勢崎寿店　駐車場が広く行きやすいのがうれしい

桐生で生まれ育った小林さんが､伊勢崎にやってきたのは中学卒業後｡ご家族とともに引っ越しをしてきました｡｢山が近くにある桐生と比べて､伊勢崎の印象は畑が多いこと｡目印が見当たらず､最初の頃は迷ってしまいそうでした｣と笑います｡

その後､20歳で結婚｡3人の男の子のﾏﾏになります｡接客業に興味はあったものの､小さい子どもがいるというと､なかなか採用してもらえなかったのだとか｡

念願の接客業についたのは､お子さんが大きくなってから｡友達から誘われ､ｴｽﾃﾃｨｯｸｻﾛﾝで働くことになったのです｡興味のあったものの､ご本人曰く｢実はあまりおしゃべりが上手でない｣そう｡お客様と2人という空間で｢おしゃべりをしながら施術することに楽しさを感じる反面､難しさも感じていました｣と話します｡その後､飲食業を中心に接客の仕事を続けていました｡

2年目で店長に大抜擢｡仕事を通じて､変わる自分に気づく

きれいな店内で待ち時間も気になりません

転機となったのは､4年前｡小中学校からの大親友からの誘いでした｡彼女は､桐生にある老舗たつ吉の三代目社長のもとに嫁ぎ､同社の専務も務めていました｡たつ吉は､昭和2年にうなぎ店として創業した老舗｡今では､ﾚｽﾄﾗﾝ事業と持ち帰り弁当店を展開する人気店です｡

その同店が､伊勢崎に新しくお店を出すので､ｽﾀｯﾌになってほしい､と言われたのです｡それまでも親友の家に遊びに行き､社長の経営に対する思いを聞いていた小林さんは｢自分で役に立つのなら｣と､当時携わっていた仕事と掛け持ちをしながら､ｱﾙﾊﾞｲﾄとして働き始めました｡

当時の店長は､人当たりが良く誰にでもｵｰﾌﾟﾝな気さくな方｡ｽﾀｯﾌも良い人ばかりで､すぐに職場になじみました｡

こうして迎えた2年目のある日｡店長に抜擢されたのです｡

｢突然のｵﾌｧｰにびっくりした｣という小林さん｡｢自分はそんな器ではない｣と思い首を横に振りました｡しかしこの経験は､自分を大きく成長させてくれるはず､と思い直し､その日の内にｵﾌｧｰを受ける決意をしたのです｡

前店長は素晴らしさを知ってはいたものの｢同じようにできるとは思っていませんでした｡私は私にできることを精一杯やろうと思いました｣と小林さん｡試行錯誤の毎日が始まりました｡

老舗のたつ吉は､桐生では知らない人はいないほどの有名店｡しかし､伊勢崎では､出店して2年経った当時でも｢思ったように存在が浸透していない｣と小林さんは感じていたのです｡

どうしたら良いのか?　と頭を悩ませた小林さんは､まずは周知してもらうことが必要と､広告を打ったり､来店者にﾁﾗｼを渡したりして｢知ってもらう努力｣を重ねました｡

すると､少しずつですが変化が生まれてきたのです｡

｢知り合いからいただいておいしかったから｣

｢子どもたちが大会のお弁当で食べて気に入ったというから｣

｢配達してもらえるなんて有難い｣

など､様々な喜びの声が寄せられるようになりました｡それと同時に売り上げも確実に伸びていきました｡

やりがいは｢やはりお客様から『おいしい』と喜んでいただけること｡ｱﾙﾊﾞｲﾄから店長へと立場は変わっても､それは変わりません｣と笑顔を見せます｡

お店を任された当時は｢不安しかなかった｣と振り返る小林さん｡ところが社長から｢何でも自分ひとりでやる必要はないんだよ｣と言われ､肩の荷が降りたような気がしたそうです｡見渡せば､周りには頼りになるｽﾀｯﾌたちの顔｡自分だけのお店ではなく､みんなのお店ということに改めて気づかされました｡それと同時にｽﾀｯﾌ達と力を出し合うﾁｰﾑﾜｰｸの大切さを強く感じたそうです｡

また､お店の｢長｣という立場を経験することで､自分自身の変化にも気づきました｡

｢ﾀﾞﾒなことはﾀﾞﾒ､と伝える強さが必要｣と小林さん｡昔は思っていても言えなかったそうですが､お店を良くしたい､お客さまに喜んでほしい､ｽﾀｯﾌに働きがいを持って勤めてほしいという思いが､小林さんを強くさせました｡

今は採用も担当｡｢同じ方向を向いて歩める人か､お店の雰囲気になじめるか｣を基準に面接をするそうです｡思いを同じくした仲間の存在が､お店の元気をつくります｡

毎日､店長としての手腕を発揮する小林さんの癒しは､岩盤浴です｡お休みの日に､じんわりとあったかい岩盤浴に入ると､体と心がﾘﾗｯｸｽ｡｢明日も頑張ろう､と前向きな気持ちが生まれます｣と､にこやかにほほ笑みます｡

ふっくらｼﾞｭｰｼｰ､絶品のとり重弁当｡ｲﾍﾞﾝﾄ時の大量注文､雨天時にも柔軟対応

人気の｢とり重弁当｣｡28日はﾜﾝｺｲﾝでお得！

同店の一番人気は｢とり重弁当｣｡うなぎが食べられない人に､と鶏肉にうなぎのﾀﾚをつけて焼いた特製のお弁当です｡ふっくらとｼﾞｭｰｼｰなもも肉と､あっさりした味わいの胸肉のどちらかを選ぶことができます｡ﾀﾚが染みたご飯も絶品｡鶏肉もお米も国産で､子どもから高齢者まで安心していただけます｡

ほかにも､うな重や､うなぎと鶏肉の両方が味わえる｢うなとり｣､唐揚げやとんかつなど揚げ物がﾒｲﾝのお弁当など13種類｡作り置きはせず注文を受けてから調理するので､いつでも出来たてが食べられます｡10個以上で配達も可能｡ｲﾍﾞﾝﾄなど､大量の注文もOKで､雨天の場合は当日の朝､ｷｬﾝｾﾙができるのも有難い心遣いです｡

会議や法要で喜ばれる特製のお弁当も用意｡予約は前日まで､7000円以上なら配達もしてくれます｡なかなかｺﾛﾅがおさまらず､お清めの席を設けることができない今の時代に､うれしいｻｰﾋﾞｽです｡彩りも鮮やかで､ふたを開けた瞬間｢わぁ｣と歓声があがります｡

毎月28日は｢にわとりの日｣で､通常680円のとり重弁当が､なんとﾜﾝｺｲﾝの500円､しかも税込！　待たずに受け取るなら電話予約がおすすめです｡

企業情報

画像1

たつ吉伊勢崎寿店（株式会社たつきち：本社／桐生市）

◆伊勢崎市寿町132-1

◆TEL／0270-27-4058

◆設立／1949年8月

◆営業時間／11:00～20：00

◆休日／火曜

◆業務内容／お弁当販売

取材日　2022年2月

たつ吉伊勢崎寿店はこちら

応援します商売人！
今こそﾌﾛﾝﾃｨｱｽﾋﾟﾘｯﾂを発揮せよ！

あのお店･会社のあの人を連載で御紹介します｡
ｱｲﾏｯﾌﾟでは連載企画として､｢応援します商売人！今こそﾌﾛﾝﾃｨｱｽﾋﾟﾘｯﾂを発揮せよ｣と称し地域の企業人･ｵｰﾅｰさん達をご紹介していきます｡また次の方は､ご紹介を頂くという経営者の輪方式をとらせて頂きます(笑) この企画を通じて､少しでも地域の皆さんに地元のお店や企業､そしてそこで働く人達を知って頂ければと思っています｡またそれが僅かでも売上増やﾋﾞｼﾞﾈｽﾁｬﾝｽに繋がれば幸です｡

※ご注意：本記事は上記の日付をもとに作成しています｡実際にお店等に行く方におかれましては､事前に電話等で確認してからお出かけ下さい｡記事と情報が異なる場合､imapは一切責任を負いませんのでご了承下さい｡（記事と情報が異なる場合もありますのでご了承下さい｡）

[PR]