雄一さんが中学生のときに､そば好きのお父様が｢すだ金｣を開店｡当時は､自分が進むことになる道とは考えなかったそうです｡桐生高校時代は､音楽に夢中｡ﾚｺｰﾃﾞｨﾝｸﾞも行うほど､力を入れて本格的に取り組んでいました｡

大学は｢面白そう｣と感じた､園芸学部の緑地環境科に進学｡しかし､このときにさらに｢面白いもの｣に出合うのです｡それが､ｱﾒﾘｶ西海岸のｶﾙﾁｬｰでした｡さまざまな人種や文化が入り混じり､明るくﾌﾚﾝﾄﾞﾘｰな西海岸の雰囲気｡そこで生まれた音楽にも興味を持ち､音楽ｲﾍﾞﾝﾄの企画をするようになりました｡ｱﾊﾟﾚﾙ会社が協賛につくような､大きく本格的なｲﾍﾞﾝﾄ運営に携わるうち､大学よりもそちらがﾒｲﾝに｡その一方で､焼酎ﾊﾞｰや焼き鳥店など､飲食店でのｱﾙﾊﾞｲﾄにも精を出していました｡小さいころから､お母様の隣でお料理の手伝いをしていた雄一さんにとって､ｱﾙﾊﾞｲﾄ先でｷｯﾁﾝ業務は楽しい仕事でした｡

そんなときご実家から､体調を崩したお母さまに代わってお店に出てほしい､とのﾍﾙﾌﾟｺｰﾙがきたのです｡｢持ち駒＋お酒を提供することで､お客さまに楽しんでいただく｡僕にとっては､持ち駒が音楽とそばという違いこそあれ､本質は同じだったんです｣と雄一さん｡要請に応えるように､伊勢崎に戻ってきました｡23歳のときのことでした｡

お客さまが心地よく過ごし､笑顔でお店を後にするために何ができるのか？　を巡って､毎日のようにぶつかったといいます｡

今は､おそばとうどんをお父様が雄一さんは､その他の一品ものを担当｡
｢飲食店で働いていた経験があったから､ご両親が求めることに対して､ｽﾋﾟｰﾃﾞｨに反応できるのかも｣と雄一さんは話します｡

一緒に仕事をするようになって｢ご両親の真面目さに気づいた｣と言う雄一さん｡
この仕事の面白さを
｢おいしかった､と喜んでいただくこと｣
｢いろいろな人と出会えること｣と話します｡

最近では｢お客さまからの信頼度も少しずつ高まってきた｣と話す雄一さん｡
雄一さんに､おすすめのお酒を教えてもらうお客さまも増えてきたそうです｡

お客さまと会話をしながら､お客さまの好みを探って提案し､そのお酒に合うお料理を提供｡
｢お客さまの予想よりもう一歩先に行く『面白い返し方』をしたい｣と笑顔で話します｡

雄一さんの夢は､そばきり酒房すだ金に､多くの人が｢面白いね｣と集まり､毎日笑顔で過ごす人が増えること｡雄一さんが理想とする｢そばきり酒房｣が､日々現実になっていきます｡

住所／伊勢崎市太田町272
TEL／0270-40-5525
営業時間／11:30〜14:00（LO）､18:00〜21:00（LO）
定休日／水曜　
創業／2001年

平成29年5月

あのお店･会社のあの人を連載で御紹介します｡
ｱｲﾏｯﾌﾟでは連載企画として､｢応援します商売人！今こそﾌﾛﾝﾃｨｱｽﾋﾟﾘｯﾂを発揮せよ｣と称し地域の企業人･ｵｰﾅｰさん達をご紹介していきます｡ また次の方は､ご紹介を頂くという経営者の輪方式をとらせて頂きます(笑) この企画を通じて､少しでも地域の皆さんに地元のお店や企業､そしてそこで働く人達を知って頂ければ と思っています｡またそれが僅かでも売上増やﾋﾞｼﾞﾈｽﾁｬﾝｽに繋がれば幸です｡

※ご注意：本記事は上記の日付をもとに作成しています｡実際にお店等に行く方におかれましては､事前に電話等で確認してからお出かけ下さい｡記事と情報が異なる場合､imapは一切責任を負いませんのでご了承下さい｡（記事と情報が異なる場合もありますので ご了承下さい｡）